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Uma dieta cetogênica é uma dieta muito baixa em carboidratos, que transforma o corpo em uma máquina de queima de gordura. Tem muitos benefícios potenciais para perda de peso, saúde e desempenho, mas também alguns efeitos colaterais iniciais potenciais.

Uma dieta cetogênica é semelhante a outras dietas baixas de carboidratos, como a dieta Atkins ou LCHF (baixo carboidrato, alto teor de gordura). Estas dietas muitas vezes acabam sendo cetogênicas mais ou menos por acidente. A principal diferença entre LCHF estrito e cetogênica é que a proteína é restrita no último.

A dieta cetogênica é projetada especificamente para resultar em Cetose. É possível medir e adaptar-se para atingir níveis ótimos de cetona para a saúde, perda de peso ou para o desempenho físico e mental. Abaixo você pode aprender como usar a dieta Cetogênica para atingir seus objetivos pessoais.

O que é Cetose?

A “Cetose” em uma dieta cetogênica vem do fato de que o corpo produz pequenas moléculas de combustível chamado “cetonas”. Este é um combustível alternativo para o corpo, usado quando o açúcar no sangue (glicose) for escasso.

As cetonas são produzidas se você comer pouco carboidrato (que são rapidamente divididos em açúcar no sangue) e apenas quantidades moderadas de proteína (excesso de proteína também pode ser convertido em açúcar no sangue).

As cetonas são produzidas no fígado, a partir de gordura. Eles são então utilizados como combustível em todo o corpo, incluindo o cérebro. O cérebro é um órgão com fome que consome muita energia todos os dias, e não pode funcionar com gordura diretamente. Ele só pode funcionar com glicose ou cetonas.

Em uma dieta cetogênica todo o seu corpo muda seu suprimento de combustível para funcionar quase inteiramente em gordura. Os níveis de insulina tornam-se muito baixos e a queima de gordura aumenta drasticamente. Torna-se fácil acessar seus pontos de gordura para queimá-las. Isto é obviamente importante se você está tentando perder o peso, mas há também outros benefícios menos óbvios, como por exemplo, menos fome e um fornecimento constante da energia.

Quando o corpo produz cetonas é dito estar em cetose. A maneira mais rápida de chegar lá é pelo jejum, não comer nada, mas obviamente não é possível jejuar para sempre.

Uma dieta cetogênica, por outro lado, pode ser consumida indefinidamente e também resulta em Cetose. Ela tem muitos dos benefícios do jejum – incluindo perda de peso – sem ter que jejuar.

Dieta cetogênica para a obesidade: amigo ou inimigo?

A obesidade está atingindo proporções epidêmicas e é um forte fator de risco para uma série de doenças cardiovasculares e metabólicas, como hipertensão, diabetes tipo 2, dislipidemia, aterosclerose e também certos tipos de cânceres.

Apesar das constantes recomendações das organizações de saúde sobre a importância do controle de peso, este objetivo muitas vezes falha, a predisposição genética em combinação com estilos de vida inativos e alta ingestão calórica leva ao ganho de peso excessivo.

Mesmo que possa haver um acordo sobre o conceito de que mudanças de estilo de vida que afetam hábitos alimentares e atividade física são essenciais para promover a perda de peso e controle de peso, a quantidade ideal e o tipo de exercício e também a dieta ideal ainda estão em debate.

Por muitos anos, os estudos de intervenção nutricional foram focados em reduzir a gordura dietética com poucos resultados positivos a longo prazo. Uma das estratégias mais estudadas nos últimos anos para perda de peso é a dieta cetogênica. Muitos estudos têm demonstrado que este tipo de abordagem nutricional tem uma sólida base fisiológica e bioquímica e é capaz de induzir perda de peso eficaz, juntamente com a melhoria em vários parâmetros de risco cardiovascular.

Esta revisão discute a base fisiológica das dietas cetogênicas e o raciocínio para seu uso na obesidade, discutindo os pontos fortes e os pontos fracos dessas dietas, juntamente com os cuidados que devem ser usados em pacientes obesos.

Quem não deve fazer uma dieta cetogênica?

A maioria das pessoas pode fazer com segurança uma dieta cetogênica. Mas nestas três situações você pode precisar de preparação ou adaptação extra:

1 – Você está tomando medicação para diabetes, por exemplo, insulina?

2 – Você está tomando medicação para pressão alta?

3 – Você está amamentando?

Os Benefícios de uma Dieta Cetogênica

Os benefícios que vêm de uma dieta cetogênica são semelhantes aos de qualquer dieta rigorosa baixa em carboidratos. No entanto, o efeito pode ser ainda maior, uma vez que a proteína é mais restrita. Isso aumenta as cetonas e reduz a insulina (o hormônio que armazena gordura).

Perda de peso

Transformar seu corpo em uma máquina de queima de gordura tem benefícios óbvios para a perda de peso. A queima de gordura é amplamente aumentada, enquanto a insulina, os níveis de hormônio de armazenamento de gordura caem muito. Isso cria circunstâncias ideais em que a perda de gordura pode ocorrer, sem fome.

Muitos estudos mostram que, em comparação com outras dietas, baixas em carboidratos e cetogênicas resultam em perda de peso mais eficaz.

Diabetes tipo 2 reversão

Uma dieta cetogênica é excelente para reverter o diabetes tipo 2, uma vez que reduz os níveis de açúcar no sangue e o impacto negativo dos níveis elevados de insulina.

Melhoria do foco mental

Cetose resulta em um fluxo constante de combustível (cetonas) para o cérebro. E em uma dieta cetogênica você evita grandes oscilações de açúcar no sangue. Isso muitas vezes resulta na experiência de maior foco e maior concentração.

Muitas pessoas usam especificamente a Dieta Cetogênica para aumentar o desempenho mental.

Curiosamente, há uma ideia comum que comer lotes de carboidratos 5 é necessário para função cerebral adequada. Mas isso só é verdade quando as cetonas não estão disponíveis.

Depois de alguns dias (até uma semana) de ceto-adaptação – durante o qual as pessoas podem experimentar alguma dificuldade de concentração, dor de cabeça e tornar-se facilmente irritável, o corpo e o cérebro podem correr sem esforço em cetonas. Nesse estado, muitas pessoas experimentam mais energia e melhoram o foco mental.

Aumento da resistência física

Dietas cetogênicas podem aumentar muito a sua resistência física, dando-lhe acesso constante a toda a energia de suas gorduras armazenadas.

A oferta do corpo de carboidratos armazenados (glicogênio) dura apenas um par de horas de exercício intenso, ou menos. Mas suas lojas de gordura carregam energia suficiente para durar facilmente por semanas ou mesmo meses.

Quando você está adaptado para queimar principalmente carboidratos como a maioria das pessoas são hoje, suas gorduras corporais não são facilmente disponíveis, e eles não podem alimentar seu cérebro. Isso resulta em constantemente ter de preencher comendo antes, durante e depois de sessões de exercício mais longo. Ou mesmo apenas para alimentar suas atividades diárias e evitar fraqueza (irritado e com fome).

Em uma dieta cetogênica este problema é resolvido. Como o corpo e o cérebro podem ser facilmente abastecidos por suas gorduras corporais, você pode continuar indo em frente como um coelho Energizado.

Se você está competindo em um evento de resistência física, ou apenas tentando permanecer focado em alcançar algum outro objetivo, seu corpo tem o combustível que precisa para mantê-lo.